简介 这个糯米肉丸，蒸出来后软软糯糯的，肉馅加了虾米、香菇及马蹄等香口爽脆的材料，一口一个，大小刚刚好。 材料荷叶(用水泡软)1个 猪肉末250克 糯米150克 虾米20克 干香菇2个 蒜头2瓣 马蹄3个 香菜碎适量 猪肉腌料 绍兴酒1汤匙 生抽1汤匙 砂糖1茶匙 麻油1茶匙 胡椒粉适量做法1

　　将糯米洗净，用水浸泡最少3－4小时

2

　　将虾米、干香菇浸水变软后切粒

3

　　将蒜头切末；马蹄切幼粒

4

　　准备一只碗，加入猪肉末、马蹄、蒜蓉、虾米、香菇、绍兴酒、生抽、砂糖、麻油及胡椒粉

5

　　用筷子以同一方向搅拌8-10分钟，或直至呈黏性

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　　将混合物搓成球状

7

　　沾上糯米，将糯米肉丸球放入蒸笼内

8

　　蒸大约20分钟或直至糯米熟透

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　　洒上香菜碎，即成