简介 自行混合搭配的咖哩粉，拌炒后充满特别的浓浓香气！搭配杏鲍菇与口感软 Q 的水波蛋，一口接一口的停不下来啊！ 材料绿芦笋5支 杏鲍菇120公克 姜末5公克 香菜碎3公克 无糖优格30毫升 鸡蛋1颗 姜黄粉3公克 小茴香粉3公克 香菜籽2公克 红椒粉3公克 印度马沙拉香料粉3公克 白醋10毫升 盐适量做法1

　　杏鲍菇切丁

2

　　姜切末

3

　　绿芦笋去尾（尾端口感可能较柴，切下来的部分可煮汤再运用）

4

　　香菜切小段备用

5

　　煮滚的热水加入些许盐巴

6

　　芦笋煮约 2 分钟，捞出备用

7

　　蛋打入碗中备用

8

　　将醋倒入已加盐的水中

9

　　从侧边将蛋滑入锅内

10

　　用中小火持续煮，定型后关火，用余温把蛋泡熟备用

11

　　起油锅

12

　　放入杏鲍菇丁、加入少许盐，煎至上色

13

　　加入姜末拌炒，再加入适量姜黄粉、小茴香粉、红椒粉

14

　　接着加入香菜籽、马沙拉粉调味（马沙拉粉带辣，再自行斟酌添加）

15

　　加入适量的水

16

　　加入优格、盐拌炒均匀备用

17

　　芦笋摆放盘中，放上炒好的杏鲍菇丁

18

　　放上水波蛋， 撒些许香菜、红椒粉点缀就完成啦！

19

　　上桌