简介 番茄特有的酸甜，搭配上炖煮到软嫩的牛腩，爽口不油腻令人开胃。 熬煮的牛肉清汤是整锅料理的精华，加点青葱就是一碗简单的牛肉清高汤。 一锅两吃既营养又方便好吃!! 欢迎大家常来 ~ "婷妈咪Sweet Time" http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen 材料牛腩4条(忘记量重量，只记得是4条) 蘑菇10朵 小番茄10颗 洋葱1/3颗 青葱3支 水1000cc 番茄酱2大匙 酱油2大匙 冰糖1大匙 盐适量 胡椒少许 八角1个 月桂叶1片 姜片1片做法1

　　 先将牛腩用清水洗3~5(去除血水) 。准备一锅水将牛腩煮约3分钟捞起 。再用清水来回1~2洗净浮末 。蘑菇、番茄、洋葱切块状，青葱切段 。

2

　　 1000cc的水放入姜片、青葱、八角、月桂叶

3

　　 冷锅放入牛腩，水滚后捞除表层浮末转小火，盖上锅盖炖煮约60~80分钟。(炖煮时捞浮末的动作可以多做几次，这样汤会比较清澈没有牛腥味)

4

　　 牛肉汤快完成时，准备热油锅。将葱段爆香，加入番茄酱拌炒一下，再加入酱油、冰糖、洋葱、蘑菇、番茄翻炒。

5

　　 将牛肉汤里的牛腩捞过来，加入200cc炖煮好的牛肉汤，盖上锅盖，小火炖煮约30分钟。起锅前加入盐、胡椒调味即可。