简介 这里的
鸡汤是我在家喜欢煮的鸡汤口味,有红枣枸杞的甜味及脆脆口感的
山药。 材料土鸡切块半只 山药半根 红枣15颗 枸杞1小搓 老姜3片 米酒50cc做法
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备妥材料,鸡肉洗净, 中药材皆需用清水冲过。
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鸡肉放入可淹过所有鸡肉的冷水锅中,加入3片姜,用大火煮至滚,捞起鸡肉洗去表面杂质。
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倒入可盖过鸡肉的清水及米酒50cc和红枣的汤锅中,开大火煮滚后,再转成小火煮约40分钟。
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入锅前才将山药去皮切块,以免接触空气久了氧化变黑。
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起锅前再将山药及枸杞放入锅中以大火煮滚5分钟后关火,即可盛碗上桌囉!
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准备享用囉^^