简介 喜欢汉堡排的我 厚实又肉汁饱满的汉堡排 一直是我的梦幻逸品 只要一点小技巧 用酱汁去闷煮再厚的汉堡排 也能轻松上手美味又多汁喔^^ 材料猪绞肉约600克 洋葱丁半颗 面包粉半米杯 牛奶半米杯 盐1/2茶匙 黑胡椒1/2茶匙 鸡蛋1颗 洋葱半颗 磨菇6-8朵 水约半米杯 米酒6大匙 酱油膏2大匙 蕃茄酱2大匙 醋1大匙 糖1茶匙 奶油1小块做法1

　　 起油锅先将洋葱丁炒出香甜味放凉备用

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　　 将猪绞肉跟泡过牛奶的面包粉.洋葱.鸡蛋.盐.黑胡椒搅拌均匀

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　　 将绞肉分成5-6球我做的比较大颗所以分5球然后左右手交换甩拍出空气

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　　 起油锅用大火封住肉排内的肉汁(两面各煎约1分钟)然后取出备用

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　　 取出肉排的锅子下洋葱丝跟蘑菇奶油炒出香甜味后下酱汁调味料煮开

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　　 酱汁煮开后放回肉排.盖上锅盖用小火闷煮约8分钟看肉排厚度我的约2.5-3公分所以闷煮比较久然后关火在闷6-8分钟就完成囉(此作法肉一定会熟透又不会煎的太焦且多汁喔)