简介 不喜欢吃红萝卜吗？不喜欢吃白白的馒头吗？红萝卜＋馒头也可以是一个有趣的组合。 材料红萝卜汁130g 即溶酵母2.5g 中筋面粉250g 细砂糖12g 橄榄油1小匙做法1

　　 将酵母、红萝卜汁、糖、中筋面粉及沙拉油或橄榄油一起和成光滑的面团

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　　 揉好的面团太过紧实无法延展，需松弛五分钟

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　　 将松弛好的面团压平，杆成长方型，再卷起成长条型

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　　 将整型好的面团切成适当大小，铺上馒头纸，放入蒸笼发酵

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　　当馒头切边突出时，表示发酵完成，开大火，水滚后转中火蒸15～18分钟熄火，先不急着开盖，待热气稍稍散去，掀一小缝，再里外温度落差不至太大再取出，馒头才不会出现凹陷的状况。