鸡腿两个，秋木耳，胡萝卜，姜片少许，干辣椒两枚，老抽，盐，蚝油

　　1.鸡腿两个，切块，开水汆烫，压缩秋木耳一小盒泡发淘尽，胡萝卜切花朵形片，姜片少许，干辣椒两枚 。

　　2.鸡腿和姜片下锅炒至皮收缩，肉变紧，加入木耳、胡萝卜花，加老抽、盐翻匀后，加水炖煮。

　　3.汤汁浓稠后，加入适量蚝油，收浓汤汁即可。