材料紫菜2片 素鸡2条 西芹1条 红萝卜?个 生粉2汤匙 【糖醋汁】： 红灯笼椒?个 黄灯笼椒?个 茄汁40克 砂糖30克 白醋50毫升做法1

　　红萝卜去皮后切丝

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　　西芹切丝

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　　素鸡切去头尾，将素鸡片薄成1/2厘米厚

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　　红黄灯笼椒切幼粒

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　　紫菜剪开一半

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　　中火烧热锅，加少许油，炒香红萝卜及西芹至软身，盛起放凉备用

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　　将素鸡平放在紫菜上，中间放上红萝卜及西芹，卷起

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　　紫菜沾少许水黏着，然后将紫菜卷平均沾上生粉

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　　中火烧热锅，加少许油，将紫菜卷煎至金黄色

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　　取出放凉后对角斜切开

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　　准备甜酸汁，将茄汁，砂糖及白醋混合

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　　将甜??酸汁煮至微滚后煮5分钟

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　　加入红黄灯笼椒快炒

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　　将甜酸酱淋上紫菜卷即成

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　　上桌