简介 这是一道素食者宴客的好料理，即爽口又下饭。素鱼片是属于豆包紫菜卷的延伸，自从自己开始制作豆腐后，将原本只用豆包卷紫菜的方式。加入豆腐的配方，吃起来肠胃消化感觉更舒服。 材料素鱼排2片 青江菜350g 姜1块 香菜或九层塔少许 调味料：太白粉适量 调味料：水适量 调味料：酱油适量 调味料：蕃茄酱适量 调味料：糖适量 调味料：香油适量做法1

　　 先将青江菜、香菜、姜洗净，姜切细末，香菜切小段。素鱼排切片。

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　　调酱汁：将所有调味料放入小碗，与姜末、水一起调制，然后倒入锅内加热，煮至浓稠状即可起锅。

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　　煎锅放入少许油，将素鱼片平舖入锅，煎至二面微微金黄色，熄火备用。青江菜入滚水中川烫，捞起放入平盘中，排盘舖底。然后放入已煎好的素鱼片，淋上酱汁，中间摆上香菜末即可。