简介 暮秋，天气越来越干燥，这个季节非常需要滋润的汤水，就做个牛蒡胡萝卜汤吧！可能有人不知道牛蒡是什么东东，简单做个介绍吧：牛蒡& #40;Arctium lappa& #41;菊科Compcsiae属,为多年生草本直根类蔬菜。它全身是宝,富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。其中所含胡萝卜素（维生素D）比胡萝卜高110倍。牛蒡具有降血压、健脾胃、补肾壮阳之功效，对肾虚体弱者有较好的补益作用；他能清除人体内尿酸等代谢垃圾，有防癌抗癌健康美容作用；对高血脂、糖尿病、类风湿和肥胖症等现代病也有一定疗效。 材料

　　牛蒡1段，胡萝卜1根，牛肉半斤，清水适量& #40;我这里加了一升& #41;，盐，鸡精

牛蒡胡萝卜汤的做法

　　1、先用清水加牛肉煮，水开后撇掉浮沫，继续慢火熬；

　　2、最后半小时加进牛蒡和胡萝卜，加盐、鸡精调味。简单、美味、营养而健康的汤水，希望大家喜欢。