简介 闷热的夏天就是要来道爽口的甜点 酸酸甜甜的果冻佐以满满的水果 不仅开胃还可以满足口腹之欲 不得不说 一半冷藏一半冷冻更可以享受不同的风味 材料蔓越莓汁250g 细砂糖20g 吉利丁粉8g 柠檬汁5g 喜好的水果280g做法1

　　将蔓越莓汁和细砂糖放入锅中，以中火加热，再用橡皮刮刀时常搅拌一下，将细砂糖煮溶

2

　　在快要煮滚之前关火，加入已经泡胀的吉利丁粉，搅拌吉利丁粉让它溶化

3

　　移入钵盆中，将钵盆底部隔着冰水，一面冷却一面搅拌

4

　　冷却之后加入柠檬汁， 搅拌至变得浓稠

5

　　加入已切丁水果(本道料理使用柳橙、葡萄柚、覆盆子、蓝莓)大略混拌，然后倒入模具里，覆上保鲜膜，再放入冷藏室4小时以上让它冷却凝固。

6

　　将模具浸在40～50℃的热水中3秒左右，使果冻与模具松开

7

　　然后将盘子盖在模具上，直接翻转过来，将果冻脱模

8

　　上桌