简介 碧绿菠菜，盛产在冬春交换之际，含有丰富铁质与多种维生素，口感上略带涩味，因此简单川烫凉拌，最能够吃到菠菜的美；橘红亮眼的枸杞，消除疲劳，又能养颜顾眼，微甜的口感，能稍稍抚慰人心。、 材料

　　菠菜 200g,枸杞 20g,全蛋2 颗,白芝麻 少许,寿司竹帘1 个,苦茶油 20mL,鲣鱼露 80mL,桔子2 粒,味淋 20mL

金缕波菜卷的做法

　　1、枸杞泡冷水 10 分钟、沥干水分备用。

　　2、调味料全部拌匀备用。

　　3、将蛋打散，以平底锅加入少许苦茶油，小火煎至金黄熟透备。

　　4、菠菜洗净不去根部，川烫 30 秒，泡入冰水中维持色泽，取出沥干水份放凉备用。

　　5、用寿司竹帘铺上保鲜膜，将蛋皮、菠菜、枸杞依顺序放匀后，卷起并切小段状，最后淋上调味料即可。