4 粒 蛋黄

　　50g 糖

　　 材料 B:

　　 250ml 全脂牛奶

　　 半小匙 vanilla 香精 （Vanilla Essence)

　　 材料 C:

　　 300g 植物性鲜奶油 (Non-Dairy Whipping Cream)

　　1. 材料 A 拌打至变奶黄色。

　　2. 牛奶煮滚，加入 1 料拌匀，待冷后，加入vanilla essence拌匀。

　　3. 将材料 C 打至松发，加入2 轻轻拌匀，倒入容器，放进冰箱冷藏至硬即可。

　　 P/S:

　　 1. 我放50g 糖还是很甜。

　　2. 大多数 ice-cream 都用到蛋黄，蛋黄可让自制雪糕尝起来更香滑，所以在制作?时可将蛋黄隔水加热。

　　3. 在制作雪糕时用 full cream,因为 full cream 所带出的香气与口感，是一般low fat 不能比。

　　4.怎样看植物性鲜奶油打至松发--用刮刀拿起来不会脱?落