简介 份量：4杯 这个冰淇淋食谱不需要冰淇淋机，做法简单，食材取得容易也可变化，新鲜或冷冻的蓝莓、黑莓，甚至草莓都可以。材料里的杏仁香甜酒可在烘焙材料行买到小罐装的，不然用1小匙的杏仁精取代也可以，但是酒精可让冰淇淋减少冰晶的产生，所以找得到就掏钱买吧。 材料

　　综合莓(我用冷冻的蓝莓、黑莓和覆盆子)2 1/2杯,砂糖 1杯,柠檬汁 1小匙,鲜奶油 1杯,杏仁香甜酒1 1/2大匙

野莓冰淇淋的做法

　　1、取可加热的深锅，加入莓果、1/2杯砂糖和柠檬汁，盖上盖子后晃动锅子使莓果均匀裹上砂糖，开小火加热莓果，沸腾后再滚3~5分钟关火，静置放凉。

　　 2、搅拌碗中倒入鲜奶油和剩余砂糖，以电动搅拌器搅打至鲜奶油膨胀两倍且变浓稠(鲜奶油搅打时产生纹路且不会马上消失)。

　　 3、以汤匙稍微压碎步骤1的莓果，并把果泥和1/3的果汁倒入步骤2.的鲜奶油中，搅拌均匀。

　　 4、加入杏仁香甜酒后将混合液倒入可冷冻的容器。每隔1~2小时取出容器并用手持搅拌器搅打冰淇淋以避免冰晶产生，共约3~4次。