馅料：奶油芝士300克，蛋黄3个，蛋白3个，砂糖100克，百利甜酒30ML，防潮可可粉，防潮糖粉适量

　　1、奶油芝士回温打成泥状，分次入百利甜酒搅拌均匀。

　　2、蛋黄 30克砂糖打至乳黄色。

　　3、步骤（1） 步骤（2）搅拌均匀。

　　4、蛋白分次入剩下的砂糖，打至7分发。

　　5、步骤（4） 步骤（3）拌匀；饼底我没有用手指饼干，某天做减糖减脂版的布朗尼，糖减的太狠了不好吃，派这用上咯。

　　6、入模具，冷藏至凝固，筛上可可粉、糖粉即可。