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红豆夹心酥的做法

发布时间:2019-03-10 07:01:02

  红豆夹心酥的做法

简介 红豆夹心酥,从外表是看不到内里夹杂着美味红豆馅的,只有一口咬下去才会发现甜蜜在其中。今天也是一个貌似平常的日子,细究起来却是非同一般的神奇与难得。 材料

  糖粉50克,蛋白15克,低粉100克,泡打粉0.25T,杏仁粉20克,无盐黄油70克

红豆夹心酥的做法

  1.黄油室温软化后,加入糖粉、蛋白用打蛋器搅打成糊,筛入低粉和杏仁粉,用橡皮刀拌匀,和成面团。用保鲜膜包住面团放冰箱冷藏30分钟。

  2.面团分成16等份,压成小饼,包入红豆馅,团成团,在烤盘上压扁。

  3.170度烤25分钟。

小诀窍

  表面有些开裂,貌似是饼皮过薄,我总是想包饺子一样做成薄皮大馅;也可能是减了黄油量的原因。

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