主料：丁桂鱼1条

　　调料：姜丝，葱粒，料酒，豆豉油，耗油，芝麻油

　　1、鱼破开肚子去鱼鳃、肠肝肚肺，洗净，在身上划上几道；

　　2、然后在鱼身上码上料酒、豆豉油，把姜丝、葱白放在划好的鱼肉里，装盘。

　　3、放在冰箱里腌30分钟。

　　4、上蒸锅大火以水开计时蒸25分钟即可出锅，淋上芝麻油蚝油，撒上葱花即可