1，琵琶腿5只，2，葱末，姜末，花椒，3，葱段，姜片，4，料酒，盐，味精

　　1、洗净琵琶腿后在腿上划几刀，以方便入味

　　2、在琵琶腿上淋适量料酒，然后擦盐、擦味精少许，都不宜太多，否则会很咸或者酒味过重

　　3、撒适量葱末、姜末、花椒

　　4、用保鲜膜封好放入冰箱冷藏室过夜

　　5、次日冲洗净琵琶腿，扔掉所有葱末、姜末、花椒

　　6、放上葱段、姜片后入锅大火蒸20分钟

　　7、OK