香菇蒂20公克，姜片10公克，葱段15公克，红辣椒1根，芹菜20公克，香菜茎5公克，水300㏄，鲜美露2大匙，蚝油2大匙，酱油3大匙，细砂糖3大匙，白胡椒粉1/4小匙

　　1.葱段、芹菜及红辣椒拍松放入汤锅中，加入其余材料以大火煮至滚沸，转至微火滚约5分钟后熄火，滤除葱段、芹菜及红辣椒等杂质，留下清汤备用。

　　2.取作法2清汤约60㏄，加入所有调味料调匀即可。