简介 煮好的酱汁咸香够味,红酒混合其他材料竟是如此协调,加上半熟的蛋,酱汁味道更为浓郁 吃完一大盘也不觉油腻,还想着过几天再做来吃. 详细内容请参考L.I.A SWEETS http://k47577.pixnet.net/blog 材料蕃茄罐头1罐 鳀鱼2条或鱼露1小匙 洋葱1/2颗 大蒜2瓣 初榨橄榄油1大匙 红酒120ml 干辣椒1/2小匙 橄榄切碎45g 酸豆1大匙 月桂叶1片 鸡蛋2颗 天使面或细意大利面225g做法1

　　 蕃茄罐头连汤汁用搅拌器打碎

2

　　 洋葱和大蒜放入汤锅中,加入橄榄油和少许的盐拌炒至洋葱和大蒜变软,就加入切碎的干辣椒拌炒

3

　　 此时再加红酒煮到微滚后,加入步骤1的番茄泥、月桂叶煮到微滚转小火,慢慢煨煮约煮30分钟,取出月桂叶加入鱼露(或鳀鱼)、橄榄、酸豆加热至滚转小火

4

　　 打蛋将蛋用汤勺盛着,放入蛋之前先用勺底,把酱汁推出一个洞把蛋轻轻放入洞里,盖上锅盖煨5分钟左右,煨到蛋白固定就好

5

　　 依照包装上的时间煮义大面,盛盘时先放面再把酱汁淋在面上,再放上蛋就完成了