羊小排3片，奶油60公克，基本蒜香酱适量

　　1.羊小排加入腌酱，均匀泡腌约40分钟。

　　2.热一锅，放入奶油烧热，以中火烧至8分热，转中小火。

　　3.将作法1的羊小排放入锅中，每面煎约3分钟，至表皮香酥。

　　4.取出作法3的羊小排，放入已预热的烤箱，已230℃烤约2分钟至8分熟即可。