材料450克酥皮 300克意式香肠 1/2个洋葱，刴碎 20克面包糠 1只鸡蛋，已打发 1/2茶匙黑胡椒粉做法1

　　拆去香肠衣，放进搅拌碗内

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　　加入洋葱碎丶面包糠及黑胡椒粉拌匀

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　　用檊面棒压平酥皮至2毫米厚

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　　把酥皮切成相同大小的长方形

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　　把香肠馅料放在酥皮的一端，卷起香肠

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　　另一端酥皮扫上蛋液，令酥皮两端黏在一起

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　　把香肠卷放入雪柜冷藏20分钟

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　　香肠卷切成件，放在焗盘上

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　　焗炉预热至摄氏180度，焗香肠卷15分钟至呈金黄色

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　　把馀下的蛋液扫在香肠卷上

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　　再焗10分钟或焗至呈金黄色及香脆

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　　最后把香肠卷放上碟，即可