材料紫米100g 白糯米100g 椰浆400g 椰糖适量 香兰叶2叶 鸡蛋(全蛋)2颗做法1

　　蒸蛋的部分：两颗全蛋

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　　放入香兰叶

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　　加入一匙椰糖、少许盐

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　　搓揉香兰叶使香味与蛋液融合

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　　过筛过的蛋液才会绵密滑顺

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　　再倒入椰浆约250g

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　　米体的部分：紫米与白糯米一同泡水3小时

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　　一起蒸熟

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　　另起一锅，加入椰浆、香兰叶、椰糖煮至椰糖熔化

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　　将蒸熟的糯米泡入椰浆内

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　　带糯米吸饱椰浆

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　　将吸饱椰浆的糯米分配到小盅器皿当中

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　　将调好的蛋汁倒在糯米上一起蒸

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　　待蛋液蒸熟就完成囉！

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　　上桌