简介 回港后想念京都的甜点跟樱花，就想做个跟樱花主题的蛋糕吧，去了citysuper 买了樱花渍。 欢迎光临我的粉丝页 https://www.facebook.com/thesugarlicious 原文出处: http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/04/sakura-and-tofu-cheesecake.html 材料消化饼碎70g 牛油溶液28g 忌廉芝士100g 豆腐200g 砂糖25g 鱼胶片8g 忌廉130ml 砂糖10g 水150ml 玫瑰花粉1-2g 鱼胶片5g 樱花渍数朵做法1

　　 饼底做法:混合牛油溶液及饼碎，用匙羹压平混合物在模底。

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　　 豆腐忌廉芝士做法:鱼胶片用冻水浸软。忌廉芝士在温室放软，再用电动搅拌机忌廉芝士约5分钟。

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　　 加入豆腐及砂糖混合，再继续搅拌，将混合物过筛。

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　　 沥干鱼胶片，先加入2茶匙忌廉，放入微波炉加热令鱼胶片煮溶，放凉。

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　　 加入其余的忌廉打发至乳酪的状态，再加入豆腐混合物拌匀。

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　　 倒在饼底上，放雪柜雪2小时。

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　　 樱花玫瑰果冻做法:樱花渍用水浸2小时，期间换水两次。鱼胶片用冻水浸软。混合水，砂糖及玫瑰花粉放入微波炉加热，加入沥干的鱼胶片混合，待凉。倒在豆腐忌廉芝士上，加入樱花，放雪柜雪2小时。