简介 清明到中秋是绿竹笋的产季，现在正是尝鲜的好时候，不用水煮改用电锅，可让营养不流失，料理更方便，快来一试初夏鲜嫩的好味道！ 材料绿竹笋4根 沙拉酱4大匙 山葵酱2小匙做法1

　　将绿竹笋洗净放入电锅内锅中。

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　　使用Remy控温作法：外锅加入半锅水，温度探针插入水中，加盖，温度设定为90度20分，接着60度20分。一般电锅作法：外锅加2米杯水，完成后焖20分钟。

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　　等待蒸熟的时间调芥末沙拉酱，用汤匙拌匀即可，比例可视喜好调配。

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　　将调好的芥末沙拉酱放入挤花器中，或用塑胶袋角剪洞替代。

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　　将绿竹笋对剖，小心延著外皮切块，淋上芥末沙拉酱，即可享用。

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　　成品。