简介 准备工作─将15公克花果茶浸泡于40公克香橙酒与40公克热水中，至其软化即可将果粒与酒汁过滤分开备用 材料

　　低筋面粉590公克、糖粉50公克、泡打粉14公克、盐4公克、奶油150公克、蛋83公克、花果茶酒汁50公克、鲜奶油33公克、花果茶粒30公克

花果茶司康的做法

　　1.将低筋面粉590公克、糖粉50公克、泡打粉14公克、盐4公克混合过筛，再加入奶油150公克以手搓匀成如红豆般大小的粗粒。

　　2.将蛋83公克加入拌匀，接着依序加入花果茶酒汁50公克与鲜奶油33公克拌匀成光亮面糰即可。

　　3.加入沥干花果茶粒30公克拌匀，将面糰桿成约2公分厚，切成三角形后刷上蛋液，静置20分钟后即可入烤箱以200℃烤约20分钟。