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瑰芝士蛋糕的做法

发布时间:2019-03-10 06:47:45

  瑰芝士蛋糕的做法

材料奶油奶酪250g 冻干玫瑰一朵 蜂蜜30ml 细砂糖50g 柠檬汁15ml 原味酸奶65g 明胶粉8g 水100ml 淡奶油150ml 奥利奥饼干90g 无盐黄油45g做法瑰芝士蛋糕的做法1

  奶油奶酪先放到室温回软,明胶粉倒入100ml 水泡涨,淡奶油放入冰箱冷藏。黄油隔热水加热融化备用。将饼干放入加厚塑料袋里,以擀面棍先敲打成粉末,再来回多擀几下碾压细腻。

瑰芝士蛋糕的做法2

  慕斯模具下面用保鲜膜包起来,将饼干粉末放入底部,用勺子压实,平均铺满,再倒入融化的黄油,放入冰箱冷藏备用。

瑰芝士蛋糕的做法3

  将奶油奶酪、砂糖放入盆里,隔热水搅拌混合,直到砂糖融化。一开始可以用橡皮刮刀,后面柔软后可以改用手动打蛋器,更好搅拌。

瑰芝士蛋糕的做法4

  奶酪糊比较柔软后,将柠檬汁分两次加入,分别搅拌均匀。

瑰芝士蛋糕的做法5

  酸奶也分成两次加入,用手动打蛋器分次搅拌均匀。

瑰芝士蛋糕的做法6

  在泡涨的明胶盆里加入2大勺奶酪糊,搅拌均匀,然后隔水加热,知道明胶溶解,让后倒入奶酪糊搅拌均匀。

瑰芝士蛋糕的做法7

  淡奶油倒入盆中,用电动打蛋器打到七分发泡,就是用打蛋器抽出淡奶油还比较软,不要打到硬邦邦。

瑰芝士蛋糕的做法8

  将淡奶油倒入分两次倒入,再倒入奶酪糊 分别搅拌均匀直到没有结块。再倒入ROSEFULL 蜂蜜 30ml 。

瑰芝士蛋糕的做法9

  开封一盒ROSEFULL 冻干玫瑰 ,碾碎。

瑰芝士蛋糕的做法10

  玫瑰花不用提早打开,密封包装会防止氧化,红红的花瓣才赏心悦目。碾碎的时候直接放在奶酪糊盆上碾碎,然后搅均匀。可以挑几瓣漂亮的花瓣留着不混合,装饰成品。

瑰芝士蛋糕的做法11

  将混合好的奶酪糊倒入冷冻好的慕斯圈,用抹平刀将表面抹平,然后随意撒上预留的玫瑰花瓣,放入冰箱冷藏2个小时以上冷藏凝固。吃前,用吹风机将慕斯圈吹的温热,蛋糕与模具脱离,取出慕斯圈。

瑰芝士蛋糕的做法12

  以上材料可以做直径18cm的圆形模子一个,你也可以像我一样,分别用小的慕斯圈。

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