简介 我家妈妈很久以前，从另一个妈妈那里学到了怎么做鸡卷，把抄回来的小抄贴在冰箱的左边，每年过年就照着这小抄做鸡卷，他俩回台湾住了两年时，冰箱换了，这张小抄就跟着不见了。爸妈回来后，妈妈还是到同一个味置找这抄了鸡卷食谱的小抄，说我把那小抄给撕了，冰箱都换过两台呢! 不过还好，她试了几次，做出来的味道也很好，我今天问她，愿不愿意做了我拍下来，她开开心心的说好，准备了所有食材，做了让我拍呢!! 材料分量:两卷约两打 猪绞肉600克 虾仁150克 洋葱，切丁1颗 蒜泥1小匙 姜末1小匙 太白粉1大匙 蛋1个 鸡精粉1大匙 五香粉1大匙 糖1大匙 盐1?小匙 酱油25克 腐皮?张 油3杯做法1

　　 将A材料全部量入一个大盆中，用手搅拌均匀。

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　　 再放B材料下去调味，也是用手拌匀。

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　　 将腐皮切成三角派形。先将一整个圆形的腐皮对折，从折线剪开成两个半圆型，在把半圆形对折，在从折线剪开，成1/4 圆。

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　　 尖端朝外，将盆内的馅分成两等份，各摆在底部成一长条状，向尖端那头卷一半，把两端折往内，再全部卷起。

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　　 将油在油锅内加热到筷子下去会冒泡，把鸡卷下油锅内炸， 一面大约是炸5 分钟，捞出后沥干多余的油，稍凉后再切片食用。

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　　 来个近照吧!!! (^_?)?☆