猪绞肉、萝卜

　　1、猪绞肉 油 萝卜碎 淀粉少许 料酒 盐、味精，做成丸子。萝卜去皮切丝，尽量细，否则太硬不容易造型，绕在丸子上（如图）。后上锅蒸15分钟。

　　2、老抽、醋、糖、水淀粉，调和成调味汁

　　3、热油，葱蒜下锅，爆香。倒入调味汁，浓稠后出锅，淋在丸子上。

　　4、胡萝卜、香菜（自选）点缀，完成。