简介 对于像我这样的茹素者，素丸子简直是我吃货生涯中超级明星。酥脆可口又营养丰富，一口一个，却也是我体重上升的罪魁祸首。大家都知道素丸子想要做到香脆可口，必须高温油炸。虽然有了香脆的口感，却也有了高热量高油脂的问题。而且伴随秋天的到来，吃油炸食品更会让人上火生病。鱼和熊掌如何兼得，我想出了一个好办法——那就是做雪梨素丸子。顾名思义，雪梨素丸子就是将半圆形的梨肉包进素丸子里。红红的萝卜丝里是雪白的梨肉，一口咬下，香甜脆爽真是妙哉。雪梨将素丸子的热量综合，使得这么一道油炸小吃变得清爽起来。无论是卡路里还是口感，都给人耳目一新的感觉。 材料

　　雪梨 半个

　　 胡萝卜1根

　　 豆渣 1份

　　 糯米粉50克

　　馒头 1/3个

　　盐1/2t

　　 天鲜疏1t

秋天润燥正当时不上火的炸丸子——雪梨素丸子的做法

　　1、胡萝卜削皮。

　　2、胡萝卜切丝。

　　3、馒头、豆渣、糯米粉混合。

　　4、倒入萝卜丝、盐、天鲜疏。

　　5、混合、均匀。

　　6、挖成球状。

　　7、捏一团面，放入雪梨。

　　8、包成圆形。

　　9、空气炸锅. 200度10分钟。 拉出拉篮刷一层油，再炸5分钟。

小诀窍

　　1、不选用面粉做丸子，即使冷后也外酥脆里软。

　　2、不用空气炸锅，起油锅更香口一点，那热量也是满满的。