简介 牛肉~这食材在小厨家中是不可能出现的 阿母说:牛的一生都在辛苦的耕耘 怎么忍心再吃牠的肉呢!所以这是在阿母睡觉时偷煮的 但时代改变了牛已经不在为农夫耕田 饲养的目的也跟猪一样 为了均衡营养 还是要给牠来吃一下 牛肉含丰富的铁质 蛋白质和维他命 瞻固醇含量和脂肪都比其他肉类食品低,所以还是要适量的摄取,对于成长中的小朋友更能补足其营养喔!小厨这次走台式风格 加了豆腐 芫荽 芹菜...希望您也会喜欢! 材料牛绞肉1斤 洋葱1/3颗 芹菜1株 豆腐1/3盒 芫荽2株 番茄糊2大匙 红酒150cc 面粉1大匙 太白粉1大匙 鸡蛋1颗 糖1小匙 盐1小匙 黑胡椒粉适量做法1

　　 洋葱和调味料一起打碎

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　　 牛绞肉放进来再打匀

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　　 芹菜.芫荽切细末 豆腐先压出水份

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　　 加入豆腐.芹菜.芫荽继续摔打

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　　 全蛋加进来拌匀后 加面粉.太白粉(入味后再加粉)摔打至黏性 口感上会更紧实有Q度

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　　 以中油温来炸 呈金黄色就可起锅

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　　 锅中加一点油 将番茄糊倒入 炒出香气后加红酒

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　　 炸好的丸子放进来 让酱汁巴附丸子上收汁 就可起锅

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　　 盛盘~开动囉!