鸭，沙姜，姜蓉，盐，酒，熟油

　　1、鸭一块洗净，用盐、酒腌好待用。

　　2、沙姜洗净去皮磨成姜蓉，放盐调味后浇上熟油便成蘸料了。

　　3、将鸭放滚水里中火浸约30分钟，捞起斩件便可。