鸭肉1200公克，药膳卤汁2400㏄

　　1.将鸭肉用水沖洗干净，剁成小块状，再放入滚水中略汆烫后捞起。

　　2.取锅，加入药膳卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸭肉，改转小火卤约50分钟即可熄火。