简介 不管是刚蒸好的，还是放冰箱冷藏再拿出来享用，鸡蛋牛奶焦糖布丁就是有本事掳获所有人挑剔的嘴，2015年你一定要自己动作做的美食～ 材料砂糖A100g 水适量 鸡蛋2颗 牛奶600ml 砂糖B50g做法1

　　使用蒸架，放上倒扣的玻璃瓶，在不加水的情况下，按下开关，利用温度将玻璃瓶杀菌。

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　　取一个锅子，将100g的砂糖-A加入，以小火慢慢的拌炒。

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　　加入少许的水份，要一次次慢慢加，才不会让焦糖结成硬块，不易煮化。

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　　待焦糖煮得水份收干就可以离火。

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　　趁热将煮好的焦糖浆倒入玻璃杯中。

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　　取鸡蛋2颗，打入深碗中。

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　　在鸡蛋内加入砂糖-B。

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　　稍为搅拌一下后，加入牛奶600ml。

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　　将所有鸡蛋牛奶液以平滑方式搅拌，不要快速动作，不然蒸出来的布丁会有多气泡，再以滤网将未拌匀的杂质滤掉，这样蒸出来的布丁会更绵密。

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　　把滤过的鸡蛋牛奶液倒入玻璃瓶中，放入大同电锅里。

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　　在外锅加一杯的水。

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　　在大同电锅内加1支筷子，盖上盖子时大同电锅不会完全密闭，这样就能将布丁蒸得更完美。

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　　待蒸好放凉之后就可以放冰箱冷藏了，热的时候吃软嫩香甜，冷的时候吃滑润Q弹，是最棒的点心～