简介 奶香十足又松软的小餐包。 材料高筋面粉220g 牛奶140g 酵母粉3g 高筋面粉120g 蛋1个 糖60g 盐3g 酵母粉2g 无盐奶油40g做法1

　　中种面团的食材揉至光滑，放入保鲜袋，入冰箱冷藏12小时以上。

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　　冷藏发酵的中种面团撕成小块，和主面团一起搅拌，奶油是后放。打成团后取出在桌上揉至有筋性可拉出薄膜。发酵至两倍大。

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　　发酵完成分为8等份，滚圆后松弛20分钟。做了二份，所以分为16个。

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　　取一小面团擀成长牛舌片状，两边折向中间后擀平。

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　　两端向中间卷起。

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　　翻面，使卷折处向下。

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　　全部做完排入烤盘，第二次发酵至两倍大。

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　　表面划交义刀痕，筛些高筋面粉。

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　　350°F（华氏)烤约15-20分钟。