简介 天气热的时候,就不吃这些煎炸的食物,不然就有火上加油的感觉,现在天气转凉了,煎炸的食物吃起来就很暖和,今天用了胡萝卜做了这道葱油饼,简单很好吃。 材料中筋面粉600g 胡萝卜汁400g 葱花适量 盐10g 胡椒粉适量 猪油适量做法1

　　 一根胡萝卜加500g的水,用果汁机打成汁,再倒入锅中煮至65度~70度c,不要煮到沸腾喔。

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　　 盆中倒入面粉跟盐,冲入煮热的胡萝卜汁,搅拌后放到桌上搓揉至不黏手即可,松弛一个小时。

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　　 在桌上撒些面粉,将面团尽量擀大擀薄,抹上猪油(也可以用沙拉油),撒上胡椒粉跟葱花。

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　　 卷起来后,切10等份。

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　　 将头尾各自捏紧,目的是将葱花包起来,不要掉出来,盖上盖子或保鲜膜,松弛一个小时。

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　　 桌上撒些面粉,将松弛后的剂子擀薄擀圆。

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　　 锅中放入少许的油,放入饼皮,煎至两面金黄即可。