简介 今天运用「勤亿幸福鸡高汤」来做一道不用开火的电锅版皮蛋瘦肉粥，家里没厨房、没电磁炉，只有电锅也可以做喔。 ※更多料理应用 http://jasminelady.pixnet.net/blog/post/41661088 材料勤亿幸福鸡高汤500ml／一包 隔夜冰过冷的剩饭3碗 猪肉丝300g 皮蛋两颗 醃料：米酒、盐少许 调味料：盐、白胡椒粉适量做法1

　　 猪肉丝以 醃料：米酒、盐少许 稍微抓醃一下，放著备用。 勤亿幸福鸡高汤500ml 3碗冷饭 1000ml的开水，放进电锅内锅，外锅加一杯水，按下煮饭。

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　　 待电锅跳起后，把醃好的猪肉丝放进去，搅拌均匀。外锅再放一杯水，第二次按下煮饭。

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　　 第二杯水煮好跳起后，稍微放半小时再打开来，依照个人口味加入盐、白胡椒粉调味，放上切丁皮蛋即可。（葱花和油条随个人要不要加都可以）