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自制三星葱葱油饼的做法

发布时间:2019-03-11 05:52:54

  自制三星葱葱油饼的做法

简介 要吃自己做 只加面粉, 不加蓬松剂跟猪油的三星葱葱油饼 比外面卖的健康许多 而且做法也不难喔!! 材料中筋面粉300g 滚水150g 冷水37.5g 盐巴适量 葱末适量 香油或麻油适量做法自制三星葱葱油饼的做法1

   把中筋面粉 盐巴混合均匀,分次将滚水倒入,用筷子把滚水跟中筋面粉搅拌成雪花状,据说这样做出来的葱油饼比较软。

自制三星葱葱油饼的做法2

   滚水倒入后,分次加入冷水,然后开始揉面团,一直揉到三光,这里的面团会做包子的面团还黏一些,但是切记不要再加面粉了。多揉一下就可以达到三光的程度

自制三星葱葱油饼的做法3

   一样是盖上湿布放著40分钟。

自制三星葱葱油饼的做法4

   这时候可以来调等等要抹在葱油饼里面的油,网路上有香油 沙拉油,或是麻油 沙拉油的做法,我这次用的是麻油 沙拉油,没有一定比例,照个人喜好。

自制三星葱葱油饼的做法5

   将面团切成五等份,我这里也没有特别量每一份多重,差不多就好。

自制三星葱葱油饼的做法6

   将面团杆薄,将刚刚调好后的油,薄薄的抹一层在杆好的面皮上,薄薄的一层就好了 。

自制三星葱葱油饼的做法7

   照个人喜好放入葱末,网友分享葱末要尽量是干的不要有水分比较好

自制三星葱葱油饼的做法8

   将面皮卷起,记得要压紧一点,不要有太多空气。

自制三星葱葱油饼的做法9

   接着做成锅牛的样子,可以上YOUTUBE上有卷法的教学

自制三星葱葱油饼的做法10

   尾端尽量收在底部

自制三星葱葱油饼的做法11

   卷好埚牛状的面团,继续放个10-15分钟就可以开始第二是杆面团跟下锅了

自制三星葱葱油饼的做法12

   先把面团压一下

自制三星葱葱油饼的做法13

   然后杆成你要的厚度,喜欢扎实口感的就不要杆太薄

自制三星葱葱油饼的做法14

   接着热锅热油后放下去油煎,煎到两面酥脆就可以了

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