简介 外面卖的葱油饼油份都很高，且薄薄的一张就要四五十块，不如自己做，吃的健康又快乐 材料中筋面粉1斤 葱半斤 盐适量 沙拉油适量做法1

　　 将面粉加少许盐及水适量(水约1饭碗)，慢慢加入揉和成面团，请自行感觉面团的软硬度，成团之后加盖湿水的厨房纸巾静待醒面约半小时，之后再将面团揉光滑备用。

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　　 将葱洗净沥干

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　　 切成葱花

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　　 将面团切小块

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　　 用杆面棍或酒瓶将面团杆成一大张，越薄越好，之后将面皮上加上沙拉油(可稍多点)，少许盐及葱花抹均匀在面皮上

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　　 之后将面皮由边角慢慢卷起成条状

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　　 再将面团盘成圆盘状

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　　 之后杆平成饼状

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　　 热锅，中火不放油用干烘的方式，可冷锅放入面皮慢慢加热

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　　 因为面皮已经有油一层层卷起，所以不用油煎可去掉油腻感

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　　 待看面皮有稍起泡即可翻面，两面翻面要均匀，避免烧焦

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　　 慢慢的面皮会呈现焦黄色，用锅铲轻敲有酥脆感

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　　 完成后因内有油层~所以会有层次感，面皮橄的越薄，层次感越多，咸香不油腻