简介 某日看到詹姆士教做澎湖名菜『花生炒高丽菜』 ，可是让我颇为垂涎，刚好家里有花椒花生及剩下点高丽菜，又适逢周五，刚好可来试试这道清冰箱料理。试过后真的很不错，尤其是炒过的花生香气，再加上高丽菜的甘甜味，非常下饭。 材料高丽菜500g 花生仁50g 油适量 盐巴1小匙做法1

　　 高丽菜先洗净、沥干、切片。花生仁（生、熟都可）。再取一空塑胶袋，将高丽菜片放入，撒上约一茶匙的盐，扭捉紧塑胶袋封口，上下左右摇匀，备用。

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　　 锅中加入适量油，中大火热油锅后，倒入花生，炒至稍微变为金黄色（若已炒过的花生仅需略炒）产生出花生香即可。

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　　 接着下高丽菜，炒匀炒熟。（高丽菜之前已用盐巴略抓醃过，所以不用再加任何调味料）。

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　　若喜爱重口味可加点胡椒粉。