简介 想说只有土司会不会太单调，于是乎，随手加片起司片，竟有着意外的美味!!!好吃，简单的味道，面包竟是如此Q软，软Q的说把原来要做汤种的牛奶土司，变身成了有着淡淡咸味，淡淡起司香的牛奶起司餐包...... 手作面包蛋糕----孩子们吃在口中，给的表情就是最大的感动!!! 材料汤种材料如下1份 汤-----鲜奶20g 汤-----奶油10g 汤-----白砂糖1/4匙 汤-----玫瑰盐1/2匙 汤------高筋面粉20g 中种材料1份 (中)高筋面粉180g (中)酵母粉1/4匙 (中)鲜奶110cc (中)白砂糖1匙 主要面团1份 高筋面粉75g 白砂糖5匙 酵母粉1/2匙 鲜奶15cc 盐1/2匙 蛋1颗 奶油20g 蛋黄1 鲜奶油1/2匙做法1

　　 先将汤种的所有材料备齐..除高粉外将所有材料入锅中加热，接着拌入高粉成团后，即可成为汤种。放凉后置入冰箱(我是冰了24H)

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　　 准备好中种的材料，将所有干性材料拌搅完成后，将昨日的汤种撕小块加入一起拌成团。当所以有材料都拌完无粉状后，呈现整面团的状况后，移至干净的盆内后，包覆保鲜膜后，移入冰箱行低温发酵48H。

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　　 准备主面团的材料，取出已发酵的中种面团。撕成小片一起拌入。此时中种面团会很柔软，很有面香。最后再拌入奶油，搅打成团，至出现薄膜状。此时的面团即可进入休息静置10-15MIN。

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　　 将静置完成的面团，捍卷二次，于第三次的时候，放入起司片，再卷起来，放入烤模备用。将蛋黄及鲜奶油混合，涂抹于面包上。此时烤箱预热170度(约10MIN)

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　　 进入烘烤后约10分钟后调成200度烤约10分钟后再调回170度烤10分钟。最后再闷个5分钟(烘焙状况，视各家烤箱而定，请注意上色情况有所调整。

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　　 口感Q软的面包，属于偏软的口感。刚出炉的同时，撕开面包中间的起司会有瀑浆的感觉，优豆!!!