材料1个奶油南瓜（大约1000克） 1个洋葱 2瓣蒜头（刴碎） 5克姜（刴碎） 400克椰汁 1000毫升蔬菜高汤 1茶匙小茴香做法1

　　材料

2

　　南瓜削皮切开，除去瓜核，然后切件

3

　　洋葱切细粒

4

　　把蒜头及姜刴碎

5

　　中高火烧热平底锅，落油，加入洋葱、姜及蒜头快炒至洋葱半透明及呈香味

6

　　加入小茴香及南瓜，煮至呈香味，以及香料混和南瓜

7

　　加入蔬菜高汤，煮滚。之后将火调细，慢慢地煮30﹣45分钟至南瓜软身，偶尔搅拌

8

　　熄火，将汤搅拌至均匀

9

　　然后用中火翻滚南瓜汤，加入椰汁

10

　　以盐及胡椒粉作调味

11

　　最后，趁热享用