简介 （约10-12份) 此种面包卷最有名的是“肉桂卷”，但因家人不喜肉桂味道，所以常将内馅做不同的变化。可甜可咸，烘烤时满室“椰香”味，久久不散...... 更多食谱在： Dasmic Kitchen 达斯米克厨房 https://dasmickitchen.blogspot.com facebook粉丝团：www.facebook.com/dasmickitchen 材料高筋400g 砂糖90g 盐5g 速发5g 蛋1个 无盐奶油50g 冰水170g 奶油50g 椰子粉50g 砂糖40g 盐1/8茶匙 糖渍橙皮60g做法1

　　 内饀制作：室温奶油 糖用打蛋器搅拌成霜状，再加入椰子粉/塩拌匀即可；糖渍橙皮稍沥干汁液备用（留少许汁液）

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　　 所有材料（除速发/奶油外）入钢盆中；水份量先保留30ml；设定2分钟；以低速拌匀，依实际情况添加剩余水份，待稍成团再倒入速发拌匀 转中速搅拌2分钟; 再放入奶油，以低速拌匀约1分钟，再转中速搅拌6分钟; 面团入容器内并置于温暖密闭空间，发酵40-50分钟

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　　 压出空气；全部滚圆并置温暖密闭处，醒15分钟 杆成长方形约 30x40cm

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　　 涂抹内饀（四周围预留1-2cm不要涂抹）

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　　 散放橙皮，淋上少许汁液

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　　 卷起；收口及两端揑紧；两端切掉，再分切成10-12等份，放在纸杯中

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　　 放进烤箱内做最后发酵50分钟（门关上但不须打开开关）;时间快到前10分钟，拿出烤盘，打开烤箱开关设定180度预热; 预热完成，在面团上轻刷蛋液；入烤箱，烘烤22-25分钟