带头大虾20尾，蒜蓉，姜末，面包粉少许。

　　1.大虾背剖开去沙线，用料酒，盐捏一下，放置半小时。然后用2大勺淀粉捏一下

　　2.开油锅，把大虾煎炸到金红色，盛出备用。

　　3.锅里留底油，小火，下蒜末，姜末慢慢炒到有些金黄色－这里火千万不能大哟

　　4.然后把面包粉倒入，慢慢炒到金黄色，然后再把大虾倒入，一起翻炒，加少许盐糖调味，等面包粉粘在虾上就可以了