材料鸡半只 菜脯100克 杂菇100克 姜20克 葱20克 水2升 米酒1汤匙 盐1/2茶匙做法1

　　姜切片，葱切段

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　　洗净杂菇并切粒

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　　把锅内的水煮沸，放入姜片及葱段，鸡汆水5分钟

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　　沥干水，放在一旁备用

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　　鸡，杂菇及菜脯放入锅内，加入米酒及水覆盖所有材料

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　　煮沸后把火调至中火再煮1小时

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　　加盐调味

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　　即可上碟