简介 我们都知道地瓜是平民的长寿良方之一，不仅取得方便，价格也相对平易近人 对于运动员来说，地瓜是碳水化合物良好来源，且富含纤维，升糖指数低，同时含有大量β胡萝卜素。β胡萝卜素是强效的抗氧化剂，能协助肌肉组织清除剧烈运动时产生的自由基。 地瓜也是铁、钾和维生素C的良好来源，铁质直接影响造血功能，维生素C可降低氧化压力。地瓜也含有微量锰和铜，这两种元素是细胞内多种酵素发挥作用的必需成分，能增强肌肉耐力。 材料地瓜一条 全麦吐司数片 水煮蛋一颗 小黄瓜少许做法1

　　地瓜削皮后切块蒸熟后放凉。小黄瓜可刨丝或直接切片都可以。

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　　地瓜蒸熟放凉后，放进塑胶袋压成泥状。（喜欢有颗粒感的地瓜泥，就不用把地瓜全部压碎，相对如果喜欢更绵密的口感，可以加上一点优格或是沙拉酱，让地瓜泥更绵一点）

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　　水煮蛋剥壳后切片（也可换成荷包蛋）。依序把食材叠叠乐之后即完成。

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