简介 XX这一道是每年家里过年时一定要炒的菜,"芹菜"有特殊的香味, 加上"透抽"的新鲜清甜,再配上"红萝卜"及"玉米笋",色香味兼顾喔, 晚一步就吃不到了呢! 做法也相当简单喔! 海鲜本来就要"买的新鲜", 烹煮时调味料愈少愈好,才能享用食材原味! XX这次特别选用"健康厨房玄米油"油质安定超低油烟, 清爽不油腻油垢不囤积, 最适合我们东方人的料理, 快去试一试喔! 材料新鲜透抽1尾 红萝卜1/2条 芹菜1把 玉米笋5条 蒜头3粒 水50CC 玄米油1大匙 盐1/2匙做法1

　　 准备食材!

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　　 新鲜透抽切花, 切花是切在透抽的内层部份, 切左斜线再切右斜线互相交叉, 等下透抽遇热后, 即会往外卷, 这样美观又好看, 如果觉得没时间或困难者, 切片即可.

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　　 将"红萝卜"切片及"玉米笋"切半后烫熟, 芹菜先切段, 头尾分开, 芹菜头较粗要先下锅, 再放入"芹菜尾", 透抽切中段.

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　　 起油锅放入调味料A爆香"蒜头", 先把"芹菜头"放入先炒一下, 再加入"芹菜尾"炒, 半熟之后, 放入水, 炒至汤汁八分干时, 再把烫熟之"红萝卜"及"玉米笋"拌入, 再放入调味料B即可起锅, 先盛盘.

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　　 再起油锅, 这次油少许, 油热后, 放入切好之透抽, 炒到"透抽"有卷起来即可, 不要炒太久, 会太熟, 再放入一点盐,不用太多, 因菜里有放盐了, 再拌入刚刚炒好之"芹菜/萝卜/玉米笋"即可上桌了....