莎妈五心级料理~「健康厨房黄金大厨10分钟出年菜」香煎虾泥镶豆腐的做法
发布时间:2019-03-10 06:04:25

备妥所需食材。

虾仁挑去肠泥、洗净、沥干水分,用刀背拍成泥,切葱花、姜末,备用。

在作法2.中加入葱花、姜末及1/4茶匙盐,搅拌均匀,再加入香油,拌匀后成虾浆,备用。 豆腐修切成厚约1.5公分的长方块6块。

豆腐挖小洞,小洞表面抹上一层薄薄的太白粉,将作法3.的虾浆平均置于豆腐上,均匀的抹成小丘状,重复至材料用毕。

取一平底锅,热锅后,加入1大匙油,轻轻放入作法3.的豆腐,香煎至底部呈金黄色。

最后锅中加入半杯水、适量的盐、鸡粉,盖上锅盖,小火焖煮至虾熟、豆腐入味 收汁,甜豆荚丢入锅中利用热气流很快熟成,摆盘装饰,即成。