简介 义式料理中常常会用到的油渍风干番茄风味十分特殊，带着一股微微的果酸味道，不但和台湾的鸭赏十分合拍，而且还能增添很不一样的风味，和具有嚼劲的猫耳朵面一起搭配，尝在嘴里的味道很值得慢慢玩味，是我非常喜欢的一道中西混搭料理! 欢迎来到恋恋家找寻其他好滋味： https://www.facebook.com/lovelovinghome http://llv0319.pixnet.net/ 材料猫耳朵面200g 鸭赏适量 油渍蕃茄干2片(切丝) 蒜末2瓣 芥蓝菜适量 红辣椒半根(切圆片) 橄榄油适量 高筋面粉200g 蛋黄1颗 水共80ml做法1

　　 用制面机先将面揉好后取出

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　　 用手整型成直径约1公分的粗面团

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　　 用刀将面团切成约1公分的宽度，再用汤匙压出耳朵形状

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　　 锅加水煮滚放入猫耳朵面烫熟取出沥干水份

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　　 平底锅倒入橄榄油加热，放入蒜末炒香，放入芥兰菜炒约8分熟放入鸭赏、油渍蕃茄干、红辣椒、猫耳朵面拌炒入味即完成(鸭赏已有咸味酌量调味)。

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