家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 苏菜食谱

宁式蟮丝的做法

发布时间:2019-03-10 05:59:33

  宁式蟮丝的做法

简介 传统名菜,此菜选用拆骨熟鳝丝,以重油、重姜烹制。油润肥美,风味独特。 材料

  熟鳝丝300克,熟笋丝100克,净韭芽50克,葱段2克,葱白段5克,姜汁水10克,酱油,姜丝3克,胡椒粉、味精各1克,湿淀粉、香油、料酒各25克,白汤、熟菜油各75克

宁式蟮丝的做法

  1、鳝丝切成五厘米的段,韭芽切成4厘米的段。

  2、在锅中倒入熟菜油烧至八成热,加入葱白焖香。

  3、然后加入酱油翻锅,放入笋丝和白汤稍烧。

  4、加入韭芽、味精、葱段,用湿淀粉勾芡,淋上香油,撒上胡椒粉即可。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点